DEFINICIÓN DE COCINA
la cocina es el sitio en el cual se prepara la comida. Puede ser el ambiente dedicado a esa tarea en un hogar o el espacio específico en un restaurante, por ejemplo. En la cocina, por lo general, pueden lavarse, cortarse, hervirse, asarse, fritarse o guisarse los alimentos.
Por otra parte, se conoce como cocina al aparato que permite cocinar la comida. En este sentido, el término se utiliza como sinónimo de horno. La cocina puede contar con hornillos, fuegos, parrilla y otros componentes, que se utilizarán de acuerdo a la comida que se desea preparar. La cocina puede funcionar a gas, electricidad o carbón, por ejemplo.
La noción de cocina también permite referirse al arte gastronómico o a la manera especial de cocinar de cada país, región o cocinero: “La cocina mexicana es demasiado picante para mi gusto”, “A mi madre le encanta la comida china”, “Pedro llevó a Lourdes a cenar a un restaurante que se especializa en comida italiana”.
Hábitos de alimentación
Desde tiempos ancestrales el ser humano basa su alimentación en proteínas que provienen del cuerpo de otros seres vivos, sin embargo, se sabe que el exceso de las mismas es dañino para el organismo y que, además, existen formas de conseguir una buena alimentación sin tener que para ello quitarle la vida a otro ser vivo.
En los últimos años se han dado a conocer una serie de ideologías que abogan por el respeto de todas las especies animales y por ende, están en contra del consumo de carne.
La razón fundamental por la que es recomendable abandonar este hábito alimentario es que así como todos los humanos deseamos vivir y no queremos que nadie nos quite esta libertad, también los animales desean hacerlo y al matarlos, estamos obrando contra su voluntad y su libertad; de todas formas, en términos de salud también es importante eliminar de nuestra dieta la carne, ya que debido a la gran demanda que de ella existe, la forma en la que se crían los animales es cada vez menos natural y, por ende, al consumirlos estamos introduciendo en nuestro cuerpo una serie de sustancias que a la larga pueden provocarnos serios problemas de salud.
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